Rengarenk Makarna - Süper Bilim ile Evde Deneyler
05-01-2025
11:05
Mutfakta bilimi keşfedeceğimiz bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? Bu deneyde, mor lahananın doğal pigmentlerini kullanarak rengarenk makarnalar yapacağız! Üstelik, deney sonunda elde ettiğiniz makarnalar tamamen yenilebilir! Ailenle birlikte yapabileceğin bu deneyde macera seni bekliyor! Şimdi, mutfağı bir laboratuvara dönüştürme zamanı!
Deney Malzemeleri
1- 1 adet mor lahana
2- 1 adet limon
3- 1 çay kaşığı karbonat
4- 3 adet kap
5- Haşlanmış noodle veya makarna
Deneyin Yapılışı
1. Adım: İlk olarak mor lahanayı doğrayalım ve bir miktar su ile tencereye alarak yaklaşık 15 dakika kaynatalım. Lahananın rengini suya bırakması için ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim.
2. Adım: Kaynattığımız mor lahana suyunu bir süzgeç yardımıyla süzelim ve elde ettiğimiz renkli suyu üç ayrı kaba bölüştürelim.
3. Adım: Birinci kaba limon suyu, ikinci kaba ise karbonat ekleyelim. Üçüncü kabı olduğu gibi bırakalım.
4. Adım: Her bir kabın içine haşlanmış noodle veya makarnalarımızı ekleyelim. Renklerin değişmesini ve makarnaların renklenmesini izlemek için birkaç dakika bekleyelim.
5. Adım: Rengarenk makarnalarımız hazır! Artık bu eğlenceli ve lezzetli sonuçları ailenizle paylaşabilirsiniz.
Neler Oluyor?
Mor lahana, antosiyanin adı verilen doğal bir pigment içerir. Bu pigment, asidik ortamda kırmızı-turuncu tonlarına, bazik ortamda ise yeşil-mavi tonlarına dönüşebilir. Bu deneyde limon asidik, karbonat ise bazik bir ortam yaratarak renk değişimlerini gözlemlemenizi sağladı.
İşte Bu Çok Süper!
Mor lahana, sadece renkli deneyler için değil, aynı zamanda sağlık için de faydalıdır. İçerdiği antosiyaninler, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini destekler.